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A Importância do Ferro na Alimentação

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O ferro é um mineral essencial para o corpo, já que atua na formação das células sanguíneas e ajuda no transporte e armazenamento de oxigênio nas células, além de estar associado à produção de energia. Apesar da sua importância, a carência de ferro é muito comum, levando a sintomas como fraqueza, cansaço, falta de apetite, dificuldade para concentração, queda de cabelo e anemia. Os alimentos mais ricos em ferro são: Carne vermelha, Vegetais verde-escuros, como brócolis, espinafre e couve, Leguminosas, como grão-de-bico, lentilha, ervilha e feijão, Tofu (queijo de soja), Cereais integrais, como aveia e quinoa, Castanha de caju, Melaço da cana, Açúcar mascavo, Coentro, Uva passa e damasco secos.